Κάποιοι για λόγους υγείας, άλλοι από επιλογή, γεγονός είναι ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι σήμερα επιλέγουν να βγάλουν το κρέας από τη διατροφή τους.
Όπως και να έχει, δεν είναι για όλους εύκολο, ιδιαίτερα όταν γίνεται αναγκαστικά.
Πάντως, υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά και γευστικά τρικ που κάνουν την όλη προσπάθεια αρκετά ευκολότερη.
Εξάλλου, σκεφτείτε ότι κόβοντας το κρέας θα μπορέσετε να πειραματιστείτε με άλλα υλικά στην κουζίνα σας και να δημιουργήσετε ευφάνταστες συνταγές που δεν είχατε γευτεί ως τώρα.
Ανακαλύψτε εδώ πώς θα βγάλετε το κρέας εύκολα από τη διατροφή σας χωρίς μάλιστα να σας λείψει καθόλου.
Φτιάξτε μπιφτέκια από βρώμη, κινόα ή φασόλια
Είναι τα τέλεια υποκατάστατα του κρέατος στα μπιφτέκια σας και τα υλικά που θα αναπληρώσουν τον σίδηρό σας.
Ειδικά τα φασόλια, και μάλιστα τα μαύρα και τα κόκκινα, αποτελούν πολύ καλή πηγή σιδήρου, καθώς περιέχουν περίπου 3,6 mg σίδηρο στα 100 γραμμάρια.
Φυσικά στα μπιφτέκια σας μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και μπαχαρικά για να απογειώσετε τη γεύση τους.
Επιλέξτε λαχανικά με γεύση και όψη που θυμίζει κρέας
Πάρτε για παράδειγμα οποιοδήποτε είδος μανιταριών.
Μαγειρεμένα με οποιονδήποτε τρόπο, σίγουρα θυμίζουν κρέας.
Κι αυτό επειδή γίνονται ζουμερά, ιδιαίτερα όταν ανακατευτούν με άλλα υλικά, όπως μπαλσάμικο ξύδι και σκόρδο.
Στο διαδίκτυο θα βρείτε νοστιμότατες συνταγές με τα μανιτάρια στη θέση του κρέατος.
Κάτι αντίστοιχο μπορείτε να κάνετε και με τα παντζάρια, κόβοντάς τα σε πολύ μικρούς κύβους.
Το μυστικό σε όλα αυτά είναι να τα πλαισιώνετε με άφθονα λαχανικά και μυρωδικά για να επιτυγχάνετε πλούσια γεύση.
Μαγειρέψτε συνταγές από άλλες κουζίνες
Αν δυσκολεύεστε με αυτήν σας την απόφαση, σκεφτείτε ότι πολλές διεθνείς κουζίνες δεν περιλαμβάνουν καθόλου κρέας στις συνταγές τους.
Ο λόγος μπορεί να είναι οποιοσδήποτε, αλλά πάντα το αποτέλεσμα μετράει.
Είτε πρόκειται για λόγους θρησκείας, είτε οικονομίας, είτε οι λόγοι είναι ηθικοί ή πολιτισμικοί, σκεφτείτε πόσοι άνθρωποι στον κόσμο ζουν χωρίς να τρώνε κρέας και επιβιώνουν.
Όλα είναι θέμα συνήθειας.
Πειραματιστείτε με συνταγές άλλων κουζινών, φτιάξτε ό,τι σας φαίνεται περισσότερο οικείο και θα εκπλαγείτε από τη νοστιμιά τους.
Φτιάξτε υγιεινά ντρέσινγκ και σάλτσες για να απογειώσετε τα πιάτα σας
Ακόμα και το πιο φτωχό σε συστατικά και αδιάφορο πιάτο μπορεί να απογειωθεί με ένα πετυχημένο ντρέσινγκ.
Αρκεί αυτό να μην περιέχει όσες θερμίδες περιέχει ένα κανονικό γεύμα και είναι γεμάτο λιπαρά και ζάχαρη.
Αφήστε λοιπόν τη φαντασία σας ελεύθερη, συνδυάστε υπέροχα ελληνικά προϊόντα όπως ελαιόλαδο, παραδοσιακό γιαούρτι, ξύδι, λεμόνι, δενδρολίβανο, θυμάρι, μπαχαρικά, χυμούς από εσπεριδοειδή και τόσα ακόμα, για να φτιάξετε τις πιο νόστιμες σάλτσες.
