Υγεία & Ομορφιά
Image default
Διατροφή

Αυτές Είναι οι Καλύτερες Πηγές Σιδήρου αν δεν Τρώτε Κρέας

Αν η διατροφή σας είναι φτωχή σε κρέας επειδή ακολουθείτε χορτοφαγική διατροφή, είναι πιθανό να παρουσιάζετε ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Μια σοβαρή έλλειψη που μπορεί να έχετε είναι ο σίδηρος που είναι απαραίτητος.

Είναι σημαντικό να λαμβάνετε τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σε αυτό το μέταλλο.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης που μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα ώστε να εξασφαλιστεί η υγεία των μυών και η εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού.

Ο σίδηρος βοηθά τους μύες να χρησιμοποιήσουν το οξυγόνο, ώστε να συντηρηθούν οι πρωτεΐνες και η ενέργεια του οργανισμού.

Το γεγονός ότι έχετε επιλέξει μια διατροφή απαλλαγμένη από το κρέας και τα ζωικά παράγωγα δε σημαίνει ότι δεν μπορείτε να βρείτε τον σίδηρο σε άλλες τροφές.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία δεν είναι η ποσότητα του σιδήρου που λαμβάνετε, αλλά η δυνατότητα απορρόφησής του από τον οργανισμό σας.

Εντάξτε λοιπόν στη διατροφή σας φακές και γενικά όσπρια, ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, κάσιους και φιστίκια, σταφίδες, σπόρους κολοκύθας και σησαμιού, αβοκάντο, αποξηραμένα φρούτα, τρόφιμα ολικής άλεσης, όπως κινόα, πλιγούρι βρώμης και καστανό ρύζι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. 

Είναι αλήθεια ότι ο αιμικός σίδηρος που βρίσκεται στο κρέας απορροφάται πολύ καλύτερα από τον μη αιμικό, δηλαδή τον φυτικό.

Όταν όμως ο φυτικός σίδηρος καταναλώνεται μαζί με βιταμίνη C, ο οργανισμός τον απορροφά πολύ καλύτερα.

Επομένως, όταν καταναλώνετε τρόφιμα για να ενισχύσετε τον σίδηρό σας όπως τα παραπάνω, συνδυάζετέ τα πάντα με ντομάτα, κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, κολοκύθια με τους σπόρους τους, κουνουπίδι και μπρόκολο.

Ο αιμικός σίδηρος που βρίσκεται στο κρέας απορροφάται πολύ καλύτερα από τον μη αιμικό.

Μια καλή ιδέα είναι να ρίχνετε λίγες σταγόνες λεμόνι στις φακές ή στο κινόα σας και να μην καταναλώνετε μαζί τους τροφές που περιέχουν ασβέστιο γιατί ο σίδηρος δεν θα απορροφηθεί.

Επίσης, μπορείτε να συνδυάσετε σπανάκι σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού ή χυμό λεμονιού και βρώμη με φράουλες για το πρωινό σας.

Δείξτε προσοχή στις τροφές που εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου.

Αυτό δε σημαίνει ότι δεν πρέπει να τις καταναλώνετε, απλώς όταν το κάνετε μην τις συνδυάζετε με τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο.

Τσάι, καφές, αναψυκτικά τύπου κόλα και σοκολάτα, τροφές δηλαδή που περιέχουν τανίνη και καφεΐνη δεσμεύουν τον σίδηρο.

Καταναλώστε τα λοιπόν 1-2 ώρες μετά το φαγητό σας.

Αν είστε υγιείς και αναρωτιέστε αν έχετε αναιμία, έχετε υπόψη ότι αυτή δεν εμφανίζεται αμέσως.

Δεν είναι πάντα εύκολο να εντοπιστεί η ανεπάρκεια σιδήρου, γι’ αυτό συζητήστε το με τον γιατρό σας αν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε.

Πάντως, τα πρώτα συμπτώματα της αναιμίας είναι η έντονη εξάντληση και η ταχυπαλμία.

Η έλλειψη σιδήρου είναι τις περισσότερες φορές χρόνια και ο ασθενής νιώθει ότι και για την παραμικρή δραστηριότητα χρειάζεται να καταβάλει τεράστια προσπάθεια.

Μια αιματολογική εξέταση θα σας αποκαλύψει τα επίπεδα σιδήρου στις αποθήκες του οργανισμού σας, ώστε να γνωρίζετε αν χρειάζεται να λάβετε μέτρα για την ενίσχυσή του.

www.y-o.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Αυτές Είναι οι Τροφές που Ανακουφίζουν από τον Πόνο

d.tsagkrinos

Οι Λόγοι που Πρέπει να Εντάξουμε το Γκότζι Μπέρι στη Διατροφή μας

d.tsagkrinos

Ανακαλύψτε τις Ευεργετικές Ιδιότητες που Έχει το Τσάι του Βουνού

d.tsagkrinos

Οι Κατάλληλες Τροφές για να Χάσετε το Κοιλιακό Λίπος

Bάνα Νικολαίδου

Hashimoto και ο Ρόλος της Διατροφής

yoadmin

Πώς Μπορείτε να Διώξετε την Υπνηλία Χωρίς Καφέ

d.tsagkrinos

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ