Η βιταμίνη Ε είναι μια βιταμίνη η οποία ανήκει στην οικογένεια των λιποδιαλυτών βιταμινών και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Πολλές μελέτες έχουν γίνει πάνω στη δράση και στα οφέλη της πρόσληψής της.
Ας τα δούμε όλα μαζί…
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως και η βιταμίνη Ε, δρουν στις μεμβράνες των κυττάρων και τις προστατεύουν από τις καταστροφικές συνέπειες της πληθώρας των ελευθέρων ριζών.
Τα μέλη της οικογένειας της βιταμίνης Ε χωρίζονται με βάση την ομάδα ουσιών σε 2 κατηγορίες, τις τοκοφερόλες και τις τοκοτριενόλες.
Η πιο γνωστή και αποτελεσματική μορφή είναι η Άλφα τοκοφερόλη.
Οι Ευεργετικές δράσεις της βιταμίνης Ε
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Η βιταμίνη Ε, αποτελεί ένα πολύ δυνατό αντιοξειδωτικό και προλαμβάνει το στρες, το οποίο έχει βλαπτική επίδραση πάνω στα κύτταρα.
Λόγω του ότι δουλεύει μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως το σελήνιο, τη βιταμίνη Β3, τη βιταμίνη C και τη γλουταθιόνη, εμποδίζει την αυξημένη επίδραση των μορίων του οξυγόνου.
Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει έτσι την καταστροφή των κυττάρων που βρίσκονται γύρω τους, άρα και τη γήρανση του δέρματος, καθώς κι ένα μεγάλο αριθμό προβλημάτων υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Προστατευτική δράση στην επιδερμίδα μας: Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι όταν η βιταμίνη Ε εφαρμόζεται τοπικά, μπορεί να εμποδίσει την καταστροφή που προέρχεται από τις ακτίνες UV.
Ακόμη, μπορεί να ταξιδέψει στις κυτταρικές μεμβράνες της επιδερμίδας και να απελευθερώσει τη δράση της, όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες στη βιταμίνη αυτή.
Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε αφθονία στις παρακάτω τροφές:
– Φυτικά έλαια (όπως από φύτρο σίτου, αραβοσιτέλαιο και έλαια σόγιας).
– Καρποί με κέλυφος (όπως αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια).
– Σπόροι (όπως οι ηλιόσποροι).
– Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι και το μπρόκολο).
– Δημητριακά και χυμοί φρούτων.
Επιπρόσθετα, εμπλουτισμένες τροφές σε βιταμίνη Ε είναι το ακτινίδιο, τα σπαράγγια, τα μύρτιλλα, το μοσχάρι, το ελαιόλαδο.
Δύο κουταλιές ηλιόσποροι (30γρ.) ή 4 κουταλιές ελαιόλαδο, μας εφοδιάζουν με περίπου 8mg βιταμίνης Ε.
Το μαγείρεμα όμως και η κατεργασία των τροφών καταστρέφει ένα μέρος της βιταμίνης Ε.
Γι’ αυτό είναι προτιμότερο τα έλαια να προέρχονται από ψυχρή σύνθλιψη, να μην είναι ραφιναρισμένα και να έχουν εκτεθεί όσο το λιγότερο στο φως και στο οξυγόνο της ατμόσφαιρας.
Όταν η βιταμίνη Ε μας λείπει: Οι περιπτώσεις έλλειψης της συγκεκριμένης βιταμίνης είναι εξαιρετικά σπάνιες και σχεδόν ποτέ δεν προκαλούνται από φτωχή ή κακή διατροφή.
Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως στην κακή απορρόφησή της από τον οργανισμό.
Σε ένα γενικότερο πλαίσιο, μπορούμε να πούμε ότι η έλλειψη της βιταμίνης Ε μπορεί να προκαλέσει διάφορες επιπλοκές στη υγεία μας.
Για να αυξήσετε αποτελεσματικά την απορρόφησή της από τον οργανισμό, φροντίστε να συμπεριλαμβάνετε την πρόσληψη σεληνίου και βιταμίνης C και να λαμβάνετε καθημερινά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε.
Οι υψηλές προσλήψεις θρεπτικών συστατικών όπως ο χαλκός, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος μειώνουν τα επίπεδά της.
Απαραίτητα είναι και τα συμπληρώματα της βιταμίνης Ε για γυναίκες που βρίσκονται σε εγκυμοσύνη, εμμηνόπαυση ή χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά.
Άτομα όμως που λαμβάνουν αντιπηκτική αγωγή ή πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία και υπερθυρεοειδισμό, θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη συμπληρώματος με βιταμίνη Ε.
Να θυμάστε ότι, τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν την ισορροπημένη διατροφή και προτιμούμε καθημερινά να καταναλώνουμε τρόφιμα που αποτελούν φυσική πηγή της βιταμίνης Ε.
Πριν ξεκινήσετε την οποιαδήποτε λήψη συμπληρωμάτων, να ενημερώνετε και να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας.
Επιπλοκές από την έλλειψη της βιταμίνης Ε
– Μείωση της σεξουαλική επιθυμίας.
– Προβλήματα αναπαραγωγής, όπως γονιμότητας.
– Κίνδυνος αιμολυτικής αναιμίας, λόγω οξειδωτικής βλάβης στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
– Εμφάνιση καταρράκτη σε ορισμένες περιπτώσεις.
– Εμφάνιση κηλίδων στο δέρμα, λόγω του ότι η βιταμίνη Ε σε επαρκείς ποσότητες κάνει την επιδερμίδα μας πιο φωτεινή.
Επομένως η έλλειψή της φέρνει τα αντίθετα αποτελέσματα από τα επιθυμητά.
– Ευθραυστότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
– Πιθανότητες νευρολογικών βλαβών.
Αριστείδης Κούνας, Φαρμακοποιός, Φαρμακείο Ξηροπήγαδου Αρκαδίας
www.y-o.gr
