Η βιοτίνη είναι μια βιταμίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β και συμβάλλει στη μεταβολή των τροφών σε ενέργεια.
Αν τα επίπεδα της βιοτίνης στον οργανισμό είναι σε ικανοποιητικά επίπεδα, τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα είναι σε καλή κατάσταση.
Η βιοτίνη είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ συμβάλλει και στην καλή λειτουργία του ήπατος.
Κυκλοφορεί και σε μορφή συμπληρώματος διατροφής, μιας και περιλαμβάνεται σε διάφορες πολυβιταμίνες.
Όμως, μπορείτε να λάβετε τις απαραίτητες για τον οργανισμό σας ποσότητες βιοτίνης εντάσσοντας στη διατροφή σας τα παρακάτω τρόφιμα.
Πηγή βιοτίνης – Αυγά
Η βιοτίνη βρίσκεται στον κρόκο του αυγού, ο οποίος είναι μια από τις καλύτερες πηγές της.
Αυτό που πιθανόν δε γνωρίζετε είναι ότι όσο περισσότερο μαγειρεύεται ένα αυγό, τόσο πέφτουν τα επίπεδα της βιοτίνης που περιέχει, αν και πρόκειται για μια τροφή που απαγορεύεται να καταναλωθεί ωμή.
Μανιτάρια
Η βιοτίνη που περιέχουν τα μανιτάρια τα βοηθά ώστε να προστατευτούν από διάφορα παράσιτα από τα οποία μπορεί να προσβληθούν ενώ αναπτύσσονται.
Εδώ ισχύει ό,τι και με τα αυγά όσον αφορά το μαγείρεμα.
Προσπαθήστε να καταναλώνετε μανιτάρια που να τρώγονται ωμά, ώστε να προσλάβετε τις μέγιστες ποσότητες βιοτίνης προσθέτοντάς τα στις σαλάτες σας.
Πηγή βιοτίνης – Κουνουπίδι
Το ωμό κουνουπίδι περιέχει αρκετή ποσότητα βιοτίνης ανά μερίδα.
Επομένως, μπορείτε να το καταναλώνετε κατά προτίμηση ωμό προσθέτοντάς του πολλά μπαχαρικά για να το νοστιμίσετε.
Τυριά
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν γενναίες ποσότητες βιοτίνης, όμως οι τύποι τυριών που περιέχουν την περισσότερη βιοτίνη είναι το μπλε τυρί και το τσένταρ.
Πηγή βιοτίνης – Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα είναι γνωστά για τα άφθονα θρεπτικά συστατικά τους και ιδιαίτερα για την πρωτεΐνη τους και τη βιταμίνη Ε.
Τα αμύγδαλα αποτελούν όμως και μια άριστη φυτική πηγή βιοτίνης.
Βιοτίνη έχουν επίσης τα φιστίκια, τα καρύδια, η σόγια και τα πράσινα φασόλια.
Σπανάκι
Το σπανάκι είναι από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιοτίνης εκτός από το ότι είναι και καλή πηγή σιδήρου.
Μάλιστα, μπορείτε να το καταψύξετε χωρίς να φοβάστε ότι θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος της βιοτίνης που περιέχει.
Πηγή βιοτίνης – Γλυκοπατάτα
Τέλος, μια κάπως αδικημένη τροφή που μόλις πρόσφατα πήρε μια θέση στη διατροφή μας είναι η γλυκοπατάτα.
Η γλυκοπατάτα είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές βιοτίνης.
Επίσης, επειδή περιέχει και βήτα καροτένιο κάνει καλό στην επιδερμίδα.
Οι γλυκοπατάτες γίνονται νοστιμότατος πουρές, αλλά ψήνονται και στον φούρνο με διάφορα μυρωδικά.
