Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορείτε να καταναλώσετε.
Στην προσπάθειά σας να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, συχνά ίσως το παρακάνετε.
Γνωρίζατε όμως ότι κάποιες από αυτές τις τροφές μπορεί να γίνουν τοξικές αν καταναλωθούν σε υπερβολικές ποσότητες;
Φασόλια
Τα λευκά και τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες προκαλούν κορεσμό.
Όταν καταναλώνονται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες όμως, προκαλούν αέρια και φούσκωμα.
Το σοβαρότερο πρόβλημα σχετικά με τα φασόλια είναι ότι οι φυτικές ίνες τους εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου, του μαγνησίου, του ψευδαργύρου και του ασβεστίου από τον οργανισμό.
Οι φυτικές ίνες δεσμεύουν τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία αποβάλλονται μέσω του εντέρου.
Γλυκοπατάτες
Είναι πιο υγιεινές από τις απλές πατάτες εξαιτίας της υψηλής τους περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, χαλκό και μαγγάνιο.
Τα πολύ υψηλά επίπεδα βήτα-καροτένιου όμως, παρά την αντιγηραντική δράση του, μπορούν να προκαλέσουν εύκολα καροτιναιμία αφήνοντας μια κιτρινοπορτοκαλί απόχρωση στο δέρμα.
Αυτό μπορεί να συμβεί όταν ένα άτομο καταναλώνει υπερβολικές ποσότητες καρότων, πορτοκαλιών και γλυκοπατάτας που περιέχουν καροτένιο.
Μπορεί ακόμα το δέρμα να πάρει παρόμοια απόχρωση σε άτομα που πάσχουν από ερυθροποιητική πρωτοπορφυρία, μια κατάσταση που θεραπεύεται με την λήψη βήτα-καροτένιου.
Είναι μια κατάσταση αναστρέψιμη και η μείωση της κατανάλωσης αυτών των τροφών επαναφέρει το δέρμα στην κανονική του απόχρωση.
Γκρέιπφρουτ
Το γκρέιπφρουτ ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Περιέχει βιταμίνη C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες που προστατεύουν την υγεία της καρδιάς.
Αν όμως παίρνετε φάρμακα, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, καθώς το γκρέιπφρουτ μειώνει την δραστηριότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τον μεταβολισμό αρκετών φαρμάκων.
Αυτό μπορεί να έχει σαν αποτέλεσμα τα επίπεδα του φαρμάκου στο αίμα να αυξηθούν πολύ και να υπάρξουν παρενέργειες.
Μοσχοκάρυδο
Μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο και η κανέλα μπορούν να ξεγελάσουν τον εγκέφαλο νομίζοντας ότι καταναλώνετε κάτι γλυκό.
Γι’ αυτόν τον λόγο και τα δύο χρησιμοποιούνται ως συστατικά συμπληρωμάτων διατροφής για απώλεια βάρους.
Όμως αν ξεφύγετε σε ποσότητα, μπορεί να δηλητηριαστείτε.
Η αιτία κρύβεται στη χημική ουσία μυριστικίνη, η οποία ανήκει σε μια οικογένεια σύνθετων ουσιών με ψυχοδραστικές ιδιότητες και η δηλητηρίαση από αυτήν μπορεί να προκαλέσει σπασμούς, ταχυπαλμία, ναυτία, αφυδάτωση και πόνους στο σώμα.
Καυτερές πιπεριές
Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που περιέχουν δυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επιβραδύνουν τη γήρανση.
Το βασικό συστατικό τους, η καψαϊκίνη, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και την αρτηριακή πίεση.
Ταυτόχρονα όμως ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος, διαταράσσοντας τον φυσιολογικό κύκλο ύπνου.
Τέλος, οι καυτερές πιπεριές μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, διάρροια και πόνους στην κοιλιά.
