Υγεία & Ομορφιά
Οι Φυτικές Ίνες
Συμπληρώματα Διατροφής

Οι Φυτικές Ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Οι Φυτικές Ίνες

Η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να μειώσει έως και 22% τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

Επίσης, η πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει το σωματικό βάρος, που είναι σημαντικό στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης, περίπου 3 μερίδων ημερησίως, σε σχέση με τη μηδενική κατανάλωση έχει βρεθεί ότι σχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος.

Επίσης, η κατανάλωση 3 με 5 μερίδων ημερησίως σε σχέση με τη σπάνια ή μηδενική κατανάλωση τους προστατεύει από την πρόσληψη βάρους και από την εμφάνιση παχυσαρκίας.

Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες αποτελούν το βρώσιμο τμήμα των φυτικών τροφίμων, οι οποίες δεν μπορούν να πεφθούν  ή να απορροφηθούν στο λεπτό έντερο και περνούν ανέπαφες στο παχύ έντερο.

Περιλαμβάνουν μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες (π.χ. κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, κόμμεα, πηκτίνες), ολιγοσακχαρίτες (π.χ. ινουλίνη), λιγνίνη και συναφή φυτικά συστατικά (π.χ. κηροί, σουβερίνη).

Τρόφιμα Πλούσια σε Φυτικές Ίνες

Ο όρος φυτικές ίνες περιλαμβάνει επίσης, έναν τύπο αμύλου που είναι γνωστός και ως ανθεκτικό άμυλο.

Το ανθεκτικό άμυλο περιέχεται στα όσπρια, σε ημιαλεσμένους σπόρους και σιτηρά και σε ορισμένα δημητριακά πρωινού.

Ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο επειδή αντιστέκεται στην πέψη στο λεπτό έντερο και φθάνει στο παχύ έντερο ανέπαφο.

Οι φυτικές ίνες υπάρχουν στα φρούτα (αχλάδια, μήλα, φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα, πορτοκάλια), στα λαχανικά (λάχανο, μαρούλι, αγκινάρες, κρεμμύδια, καλαμπόκι, ντομάτες, αρακάς, φασολάκια, μπρόκολο), στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια).

Επίσης, οι φυτικές ίνες υπάρχουν και σε όλα τα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως (δημητριακά που περιέχουν πίτουρο, ψωμιά ολικής αλέσεως και πολύσπορα).

Οι φυτικές ίνες ταξινομούνται συχνά, ανάλογα με τη διαλυτότητά τους, σε διαλυτές και αδιάλυτες, και υπάρχουν σε διαφορετικές αναλογίες σε πολλά τρόφιμα.

Καλές πηγές διαλυτών φυτικών ινών είναι η βρώμη, το κριθάρι, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια).

Τόσο τα δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσιες πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τρυπτοφάνη – Γιατί Είναι Απαραίτητη;

Evi Makavelou

Πιθανές Αιτίες Πίσω από την Έλλειψη Βιταμίνης Β12

IMMUVIT® Plus Q10 για Ενίσχυση Σωματικής και Πνευματικής Ενέργειας

Συμπληρώματα Διατροφής και Αντιγήρανση

Διατροφή και Συμπληρώματα για Αθλητές

admin

Θωρακίστε το Ανοσοποιητικό σας με τα Κατάλληλα Συμπληρώματα Διατροφής

Eleni Giannopoulou

Ποια τα οφέλη της βιταμίνης D στα παιδιά και πόσο σημαντικός είναι ο συνδυασμός της με την Κ2;

Stelios Resitis

5 σημάδια που σας δείχνουν ότι έχετε έλλειψη σιδήρου

Akis Karamanos

Βιταμίνη D: Το Κλειδί για Ισχυρό Ανοσοποιητικό και Γερά Οστά τον Χειμώνα

Akis Karamanos

Τα Πρεβιοτικά, Πολύτιμοι Σύμμαχοι Υγείας και Ομορφιάς

admin

4 Φυτά για Έναν Καλό Ύπνο

Eleni Giannopoulou

Προβιοτικά: Ωφέλιμα ή Περιττά;

admin