Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη το χρυσό γάλα, χάνετε την υπέροχη γεύση αυτού του κρεμώδους, αλλά χωρίς λακτόζη, ζεστού ροφήματος γάλακτος, που είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά.
Το χρυσό γάλα ή γάλα κουρκουμά είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα.
Αυτήν τη στιγμή κερδίζει δημοτικότητα, λόγω των πλεονεκτημάτων του για την υγεία.
Είναι γνωστό ως εναλλακτική θεραπεία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την ανακούφιση καταστάσεων, όπως το κρυολόγημα και οι στομαχικές διαταραχές.
Το ζεστό χρυσοκίτρινο ρόφημα είναι ένα “ζωντανό” μείγμα από γάλα αμυγδάλου, κουρκουμά, τζίντζερ και πιπέρι.
Χρυσό γάλα και οφέλη
Το γάλα με κουρκουμά μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση το πρωί, να σας ηρεμήσει το βράδυ ή να σας ανακουφίσει από τον πονόλαιμο.
Επίσης, πολλοί άνθρωποι πίνουν χρυσό γάλα αντί για επιδόρπιο, καθώς ορισμένες συνταγές περιέχουν κανέλα και μέλι.
Αν σας φαίνεται πικρό το χρυσό γάλα, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα.
Εκτός από μια ορισμένη γλυκύτητα, έχει και καλά αποτελέσματα για την υγεία σας, οπότε δε χρειάζεται να κάνετε οικονομία με αυτό.
Τα συστατικά αυτής της απλής συνταγής είναι το τέλειο μείγμα που αποδίδει φυσικές κι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ο κουρκουμάς είναι το απαραίτητο συστατικό του χρυσού γάλακτος.
Λόγω της κουρκουμίνης, μιας κύριας ένωσης του κουρκουμά, η ρίζα έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και λαμπερό πορτοκαλί χρώμα.
Μελέτες υποστηρίζουν ότι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες, χωρίς τις ανεπιθύμητες παρενέργειες των κοινών φαρμάκων.
Η χρόνια φλεγμονή συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη ασθενειών, όπως ο καρκίνος, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και ο διαβήτης τύπου 2.
Η ίδια η κουρκουμίνη είναι μια από τις πιο ισχυρές, καθαρά φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.
Όμως έχει ακόμη πιο ουσιαστική δράση σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι.
Επειδή υπάρχει πιπερίνη στο πιπέρι, μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης από τον οργανισμό κατά είκοσι φορές.
Εκτός από τον κουρκουμά, το χρυσό γάλα επωφελείται από τις επιδράσεις του τζίντζερ.
Όπως επιβεβαιώνουν οι μελέτες, το τζίντζερ είναι τόσο αντιφλεγμονώδες τρόφιμο που μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και φάρμακα.
Λόγω του καθιστικού τρόπου εργασίας μας και των υψηλών επιπέδων άγχους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι υποφέρουν από πόνους.
Και πάλι, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει, καθώς μπορεί να μετριάσει τους πόνους στις αρθρώσεις, στα οστά, τους πονοκεφάλους και τους πόνους περιόδου.
Επιπλέον, μελέτες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη στο χρυσό γάλα έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες.
Δηλαδή μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Συνταγή για το χρυσό γάλα
Για να φτιάξετε χρυσό γάλα, ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα 2 ½ φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ.
Επίσης, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και σιρόπι σφενδάμου για γεύση (προαιρετικά).
Μαγειρεύετε όλα τα υλικά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει.
