Ίσως έχετε ακούσει πως ο σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει πολύ περισσότερο αλάτι από όσο θα έπρεπε.
Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της υπερκατανάλωσης δεν οφείλεται στο αλάτι που βάζουμε στο φαγητό μας αλλά στις τροφές με “κρυμμένο” αλάτι.
Μάλιστα υπολογίζεται ότι πάνω από το μισό νάτριο που καταναλώνουμε προέρχεται από τρόφιμα που βρίσκουμε στα καταστήματα.
Γι’ αυτό χρειάζεται να ελέγχουμε πάντα προσεκτικά τις ετικέτες με τα συστατικά των προϊόντων που αγοράζουμε.
Κρατήστε την παρακάτω λίστα για τα επόμενα ψώνια σας, καθώς σε αυτήν θα βρείτε τα τρόφιμα με το περισσότερο αλάτι.
Τροφές με υπερβολικό αλάτι – Τυρί τύπου cottage
Είναι από τα πιο υγιεινά είδη τυριού που θα μπορούσαμε να βρούμε στην αγορά με λίγα λιπαρά και ιδανικό για δίαιτα.
Όμως, αυτό δε σημαίνει ότι το τυρί τύπου cottage δεν περιέχει αλάτι.
Ακόμα κι αυτό με τα χαμηλότερα λιπαρά μπορεί να περιέχει ένα γραμμάριο νατρίου στα 200 γραμμάρια.
Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική επιλέξτε το γιαούρτι.
Άλλα τυριά
Εκτός από το τυρί τύπου cottage, για πολλούς γενικά το τυρί περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή τους γιατί ταιριάζει με πολλά άλλα τρόφιμα.
Όμως, το αλάτι είναι ένα από τα βασικά συστατικά όλων των τυριών.
Το αλάτι απομακρύνει τα βλαβερά βακτήρια, ελέγχει την υγρασία, δρα ως συντηρητικό και βελτιώνει την υφή και τη γεύση του τυριού.
Κάποια είδη είναι πιο αλμυρά, όπως η φέτα, ενώ άλλα περιέχουν πολύ μικρότερες ποσότητες αλατιού, όπως η φρέσκια μοτσαρέλα.
Ενεργειακά ποτά
Ακόμα και μετά από μια έντονη προπόνηση στο γυμναστήριο, λίγοι είναι εκείνοι που έχουν πραγματικά ανάγκη από ένα ενεργειακό ποτό.
Αυτά τα ροφήματα έχουν δημιουργηθεί για αθλητές που κάνουν προπονήσεις υψηλού επιπέδου για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Το νερό, το νερό καρύδας ή ένας φρέσκος χυμός είναι καλύτερες επιλογές χωρίς καθόλου αλάτι.
Τροφές με υπερβολικό αλάτι – Χορτοφαγικά μπέργκερ
Είναι δημοφιλή επειδή θεωρούνται υγιεινά, όμως περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου.
Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει επειδή το αλάτι βελτιώνει τη γεύση και την υφή τους.
Σάλτσες
Τα κλασικά συστατικά μιας σάλτσας από ντομάτα ίσως είναι πολύ υγιεινά:
ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και μπαχαρικά.
Όμως, οι περισσότερες έτοιμες σάλτσες στα ράφια των σούπερ μάρκετ περιέχουν και αρκετή ποσότητα νατρίου.
Ας αναζητούμε λοιπόν αυτές που αναγράφουν ότι περιέχουν τη μικρότερη δυνατή ποσότητα νατρίου όταν δεν έχουμε χρόνο να φτιάξουμε τη δική μας σάλτσα.
Τροφές με υπερβολικό αλάτι – Ψωμί
Το ψωμί παρασκευάζεται από μαγιά, αλεύρι, ζάχαρη, λάδι και λίγο αλάτι.
Όμως όταν το προμηθευόμαστε έτοιμο από τα καταστήματα τροφίμων ή τους φούρνους, μπορεί να βρούμε αλάτι σε διπλάσια, τριπλάσια, ακόμα και τετραπλάσια ποσότητα από την κανονική.
Δημητριακά
Τέλος, τα παιδικά δημητριακά περιέχουν αλάτι και μάλιστα αρκετό.
Όμως ακόμα και τα δημητριακά που είναι ολικής άλεσης, «φυσικά» ή «πλούσια σε φυτικές ίνες», δε σημαίνει ότι δεν περιέχουν αλάτι.
Επομένως χρειάζεται μέτρο στην ημερήσια κατανάλωσή τους.
