Πολλοί είναι οι άνθρωποι που καταφεύγουν στο φαγητό για να καταπολεμήσουν το άγχος, την απογοήτευση, την ανία, τη νευρικότητα, τη στενοχώρια, την απόρριψη και άλλα δυσάρεστα συναισθήματα.
Το φαγητό αποτελεί μια διέξοδο από τα αρνητικά συναισθήματα που δε βρίσκουν τρόπο να εκφραστούν.
Όμως γνωρίζουμε καλά πως η συναισθηματική πείνα δεν ικανοποιείται τελικά με την κατανάλωση αλόγιστης ποσότητας φαγητού, αλλά γεμίζει προσωρινά αυτό το συναισθηματικό κενό που υπάρχει.
Αν νιώθετε ότι η συναισθηματική σας υγεία βρίσκεται σε κίνδυνο, δείτε τα θρεπτικά συστατικά που αν τα βάλετε στο πιάτο σας θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τη διάθεσή σας.
Πρωτεΐνες
ΠρωτεΐνεςΟ οργανισμός χρειάζεται και πρωτεΐνες για να καταπολεμήσει το άγχος.
Τροφές με πρωτεΐνες που φτιάχνουν τη διάθεση και διώχνουν το στρες είναι το κοτόπουλο, το ψάρι, τα αυγά, το γάλα και τα όσπρια.
Καλοί υδατάνθρακες
Όλοι οι υδατάνθρακες οδηγούν στην παραγωγή περισσότερης σεροτονίνης από τον εγκέφαλο, η οποία προκαλεί αίσθηση χαλάρωσης και ηρεμίας.
Τα δημητριακά, το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, το καστανό ρύζι, το πλιγούρι βρώμης και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες και πιο υγιεινές πηγές υδατανθράκων που μπορείτε να επιλέξετε.
Μαγνήσιο
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το μαγνήσιο συμβάλλει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ η ανεπάρκεια σε μαγνήσιο σχετίζεται με την κακή διάθεση.
Τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο είναι τα φιστίκια και τα αμύγδαλα, το σουσάμι, το κακάο, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, ο σολομός, το καστανό ρύζι και τα μαυρομάτικα φασόλια.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C συμβάλλει στη μείωση της κορτιζόλης, της ορμόνης του άγχους.
Τροφές με βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, η πράσινη και η κόκκινη πιπεριά, το μπρόκολο, το σπανάκι, το ακτινίδιο, οι φράουλες και τα φρούτα του δάσους.
Βιταμίνη Β6
Η βιταμίνη Β6 καταπολεμά την κατάθλιψη, την ευερεθιστότητα και την κόπωση.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 είναι το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, ο τόνος, ο σολομός, ο μπακαλιάρος, οι πατάτες και τα ανάλατα αποφλοιωμένα φιστίκια.
Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθά στην καλή διάθεση και συγκέντρωση.
Βρίσκεται στο κρέας και λιγότερο στα πουλερικά, στα ψάρια, στα θαλασσινά, στα αυγά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
ω3 λιπαρά οξέα
Τα ω3 λιπαρά οξέα που περιέχονται σε ορισμένα ψάρια ρυθμίζουν τις ορμόνες του άγχους.
Θα τα βρείτε στα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες, ο τόνος, ο σολομός, το σκουμπρί, στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους, στη σόγια, στα αυγά που είναι εμπλουτισμένα με ω3 λιπαρά οξέα, στο σογιέλαιο, στο σησαμέλαιο και στο ταχίνι.
Φυλλικό οξύ
Είναι μια βιταμίνη του συμπλέγματος των βιταμινών Β που έχει συνδεθεί με την καλή διάθεση.
Τροφές με φυλλικό οξύ είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το μπρόκολο και το σπανάκι, τα εσπεριδοειδή και κάποια είδη μούρων.
