Υγεία & Ομορφιά
Τα Οφέλη της Βιταμίνης C
Τα Οφέλη της Βιταμίνη C
Διατροφή

Τα Οφέλη της Βιταμίνης C

Η βιταμίνη C είναι μία βιταμίνη που συμμετέχει σε μια σειρά διεργασίες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Το 1970, ο Αμερικανός χημικός και βραβευμένος με βραβείο Νόμπελ Linus Pauling ισχυρίστηκε ότι η λήψη 1.000mg βιταμίνης C ημερησίως θα τόνωνε αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα έναντι των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος.

Ο ίδιος ο επιφανής επιστήμονας ελάμβανε πάνω από 3.000mg ημερησίως!

Τα Οφέλη της Βιταμίνης C

Οι σύγχρονες έρευνες δεν επιβεβαίωσαν όμως τον ισχυρισμό.

Διαπίστωσαν, ωστόσο, ότι η λήψη υψηλών δόσεων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τη διάρκεια και τη βαρύτητα των συμπτωμάτων, σε ορισμένες περιπτώσεις ασθενών.

Καλές πηγές βιταμίνης C είναι τα φρέσκα φρούτα κυρίως εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ) και τα πράσινα λαχανικά.

Τα 10 πιο πλούσια σε βιταμίνη C ευρέως διαθέσιμα φρούτα στην Ελλάδα είναι:

• Ακτινίδιο

• Πορτοκάλι

• Φράουλες

• Ανανάς

• Γκρέιπφρουτ

• Μανταρίνι

• Πεπόνι

• Αβοκάντο

• Μούρα

• Αχλάδι

Τα 10 πιο πλούσια σε βιταμίνη C ευρέως διαθέσιμα λαχανικά στην Ελλάδα είναι:

• Πιπεριές

• Μπρόκολο

• Λάχανο

• Γογγύλια

• Μπρόκολο

• Κουνουπίδι

• Πατάτες, με το δέρμα

• Γλυκοπατάτα, με το δέρμα

• Μαϊντανός

• Ντομάτα

Οι φρέσκοι χυμοί περιέχουν περισσότερη ενεργή βιταμίνη C από τους τυποποιημένους βιομηχανοποιημένους χυμούς.Διατροφικές Επισημάνσεις

Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού περιέχει περισσότερη ενεργή βιταμίνη C από τον τυποποιημένο βιομηχανοποιημένο χυμό.

Αξίζει να σημειωθεί επίσης ότι η βιταμίνη C είναι υδροδιαλυτή και ευαίσθητη στη θερμοκρασία, γεγονός το οποίο θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την παρασκευή των τροφών.

Έτσι τα ωμά λαχανικά είναι προτιμότερα από τα βρασμένα.

Επίσης, τα βρασμένα λαχανικά δεν πρέπει να βράζονται παρατεταμένα γιατί η βιταμίνη C, ως υδατοδιαλυτή, θα περάσει στο νερό.

Φαρμακευτική Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C μπορεί να συντεθεί χημικώς.

Είναι προτιμότερο εάν είμαστε υγιείς να λαμβάνουμε την βιταμίνη C με φυσικό τρόπο, κάνοντας διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και να μην χρησιμοποιούμε σκευάσματα βιταμίνης C.

Ιστορικά, η φαρμακευτική βιταμίνη C χρησιμοποιήθηκε σε υψηλές δόσεις για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου.

Το σκορβούτο είναι πλέον σχετικά σπάνιο, αλλά κάποτε ήταν κοινό μεταξύ των ναυτικών λόγω της αδυναμίας εφοδιασμού των πλοίων με φρέσκα ή φρεσκοκατεψυγμένα λαχανικά.

Πρόκειται για μια κατάσταση σοβαρής ανεπάρκειας βιταμίνης C στην οποία οι μύες αδυνατίζουν, τα ούλα πρήζονται και ματώνουν, τα τραύματα δεν επουλώνονται εύκολα και γενικότερα υφίσταται σημαντική εξασθένηση του οργανισμού.

Η φαρμακευτική λήψη υψηλών δόσεων βιταμίνης C χορηγείται σήμερα κυρίως όταν υπάρχει ανεπάρκεια βιταμίνης, σε ορισμένους ασθενείς κατά τη διάρκεια λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, επί τυροσιναιμίας, σε ορισμένες καταστάσεις σιδηροπενίας σε ορισμένες δερματοπάθειες οφθαλμικές νόσους.

Κίνδυνοι από την Υπερβολική Λήψη Συμπληρωμάτων με Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ασφαλής μόνο όταν λαμβάνεται από το στόμα σε συνιστώμενες δόσεις και υπό ιατρική παρακολούθηση.

Σε μερικούς ανθρώπους, η βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετούς, καούρα, στομαχικές κράμπες, πονοκέφαλο, πέτρες στα νεφρά, σοβαρή διάρροια, προβλήματα στο έμβρυο επί κυήσεως, αύξηση σακχάρου και άλλες παρενέργειες.

Δρ. Αναστασία Μοσχοβάκη, Ιατρός, Ειδική Παθολόγος
www.y-o.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Αρθρίτιδα και ο Ρόλος της Διατροφής

Evi Makavelou

Τροφές-Βάλσαμο για το Ανήσυχο Στομάχι σας

a.alefragkis

Τι Είναι το Τσάι Μάτσα και Ποιες οι Εκπληκτικές του Ιδιότητες για την Υγεία

a.alefragkis

Οι Τροφές που Αυξάνουν το Προσδόκιμο Ζωής των Αντρών

a.alefragkis

Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε για τα Σύκα

Evi Makavelou

Αυτοί Είναι οι Λόγοι που Πρέπει να Τρώτε Αργά

Evi Makavelou

Μυστικά Διατροφής για να Διατηρήσετε τη Νεότητά σας

a.alefragkis

Νερό με Λεμόνι – Όλα τα Οφέλη

Evi Makavelou

Ντομάτα – Οφέλη στην Υγεία μας

Evi Makavelou

Λάδι Κάνναβης – Η Διατροφική του Αξία

Evi Makavelou

Μπανανόψωμο – Πόσο Ωφέλιμο Είναι;

Evi Makavelou

Σχέση Διατροφής και Ημικρανίας

a.alefragkis