Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ρόφημα σε όλο τον κόσμο.
Στη χώρα μας, ο ελληνικός καφές κατέχει ξεχωριστή θέση και αποτελεί μια αγαπημένη συνήθεια όλων μας και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας.
Αν και οι διαθέσιμες παραλλαγές του ελληνικού καφέ δεν είναι τόσες πολλές, πχ. με γάλα, λικέρ, παγωτό κ.α., ο ελληνικός καφές δεν παύει να αποτελεί για την Ελλάδα μια σταθερή αξία.
Πέρα από το πλούσιο άρωμα του ελληνικού καφέ, αλλά και την πλούσια γεύση του, που τον καθιστούν διαχρονική αξία στο πρωινό μας, αλλά και κάθε ώρα της ημέρας, οι επιστήμονες επικεντρώνονται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια, στις ευεργετικές επιδράσεις του στην υγεία μας.
Πρόσφατη μελέτη, έδειξε ότι ο ελληνικός καφές είναι ένας από τους παράγοντες που μπορεί να συμβάλει στην μακροζωία.
Το πως και το γιατί μπορεί να γίνει αυτό θα το δούμε αμέσως παρακάτω.
Αρχικά, πόση καφεΐνη περιέχει ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ;
Ένα παραδοσιακό φλιτζάνι των 50mL, με 1 κουταλάκι του γλυκού (5γρ) ελληνικού καφέ, περιέχει περίπου 40γρ καφεΐνης.
Ένας καφές φίλτρου θα φτάσει τα 115-175γρ. καφεΐνης, ο στιγμιαίος καφές τα 65-100γρ. καφεΐνης , ενώ ένας ντεκαφεϊνέ έχει μόλις 1–3γρ.
Όπως καταλαβαίνετε, ένας ελληνικός καφές έχει μικρή δόση καφεΐνης κάνοντας ευέλικτη τελικά την ποσότητα που θα καταναλώσει κάποιος κατά τη διάρκεια της ημέρας του.
Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι (5γρ/50 mL) σκέτου ελληνικού καφέ;
Ένα φλιτζάνι σκέτου ελληνικού καφέ έχει 1 θερμίδα!
Γενικά ο καφές από μόνος του έχει ελάχιστες θερμίδες.
Οι θερμίδες αυξάνονται όταν προσθέτουμε ζάχαρη, γάλα, σαντιγί και σιρόπι.
Ένας σκέτος καφές που έχει μόνο αφρόγαλο για παράδειγμα έχει 80 θερμίδες, παρόλο που είναι χωρίς ζάχαρη.
Αν όμως πίνετε τον καφέ σας σκέτο ή με πολύ λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας ότι παίρνετε θερμίδες.
Μερικές φορές ο ελληνικός καφές δε με «ξυπνάει».
Ο ελληνικός καφές όπως είπαμε περιέχει 40γρ. καφεΐνης η οποία τονώνει σε έναν βαθμό τον οργανισμό.
Πιθανόν, λόγω της μικρότερης ποσότητας σε καφεΐνη, κάποιοι να μην αισθάνονται έντονη πνευματική εγρήγορση, όταν πιουν έναν ελληνικό καφέ, σε σχέση με κάποιον άλλον όπως για παράδειγμα τον στιγμιαίο.
Αν πιουν διπλό ελληνικό όμως, προσλαμβάνουν σχεδόν την ίδια ποσότητα καφεΐνης.
Ο ελληνικός καφές, όπως και όλοι οι καφέδες, μας αφυδατώνει;
Ο καφές είτε είναι ελληνικός είτε άλλο είδος, λόγω του ότι περιέχει στο μεγαλύτερο μέρος του νερό, 97-99%, έχει την ιδιότητα να ενυδατώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το αν η καφεΐνη έχει μια ήπια διουρητική δράση είναι πολυσυζητημένο αλλά αυτό δεν φαίνεται να οδηγεί σε αφυδάτωση του οργανισμού.
Αντίθετα μπορεί να ενυδατώνει το ίδιο όπως και άλλα υγρά, όπως το νερό, οι χυμοί και τα αναψυκτικά.
Τι είναι καλύτερο για την καλή λειτουργία των αγγειακών τοιχωμάτων και κατ’ επέκταση της καρδιάς μας;
Από μελέτες που έχουν γίνει για τη μακροχρόνια και βραχυχρόνια επίδραση της κατανάλωσης ελληνικού καφέ στη λειτουργία των τοιχωμάτων των αγγείων, φαίνεται ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας ελληνικού καφέ, δηλαδή 2-4 φλιτζανιών την ημέρα, έχει θετική και προστατευτική δράση.
Τα αντιοξειδωτικά του ελληνικού καφέ, περισσότερο από άλλα είδη καφέ, φαίνεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτή τη θετική επίδραση για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μέχρι πόσους ελληνικούς καφέδες (5γρ/50mL) θεωρητικά ένας ενήλικας μπορεί να πίνει την ημέρα και να θεωρείται ασφαλής από πλευράς πρόσληψης καφεΐνης;
Η ασφαλής πρόσληψη καφεΐνης για τους υγιείς ενήλικες όπως την έχει ορίσει η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων είναι τα 400mg/ημερησίως για τον γενικό υγιή πληθυσμό.
Συνεπώς, μέχρι και 10 φλιτζανάκια ελληνικού καφέ την ημέρα, είναι μια ασφαλής ποσότητα.
Η ποσότητα υποδιπλασιάζεται, αν πρόκειται για διπλούς ελληνικούς.
Επειδή όμως η πρόσληψη καφεΐνης δεν αφορά μόνο τον καφέ, στην ποσότητα αυτή της καφεΐνης πρέπει να συνυπολογιστεί και η καφεΐνη που περιέχεται σε άλλα τρόφιμα, όπως το κακάο, το τσάι, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά, με αποτέλεσμα να μειώνεται η αντίστοιχη ποσότητα του ροφήματος καφέ.
Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να έχουμε υπόψη μας την βασική αρχή της σωστής διατροφής που είναι η κατανάλωση με μέτρο.
Πόπη Χαραμή, Φαρμακοποιός
www.y-o.gr
