Η βιταμίνη D είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό για τη συμμετοχή της στην ανάπτυξη και συντήρηση των οστών και στην πρόληψη της ραχίτιδας, μια πάθηση που οφείλεται σε έλλειψη της βιταμίνης D.