Διαβήτης – Καλύτερες και Χειρότερες Τροφές

Κάποια είναι καλύτερα από άλλα.

Τίποτα δεν είναι εντελώς εκτός ορίων. 

Ακόμη και τα είδη που μπορεί να θεωρείτε ως τα χειρότερα, θα μπορούσαν να είναι περιστασιακές λιχουδιές, σε μικρές ποσότητες.

Αλλά δεν θα σας βοηθήσουν όσον αφορά τη διατροφή και είναι πιο εύκολο να διαχειριστείτε τον διαβήτη σας, εάν τηρείτε κυρίως τις καλύτερες επιλογές .

Άμυλα

Το σώμα σας χρειάζεται υδατάνθρακες, αλλά θέλετε να επιλέξετε με σύνεση.

Χρησιμοποιήστε την παρακάτω λίστα ως οδηγό.

• Δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κινόα, κεχρί ή αμάρανθος
• Γλυκοπατάτα φούρνου
• Είδη φτιαγμένα με δημητριακά ολικής αλέσεως και χωρίς (ή πολύ λίγη) προσθήκη ζάχαρης

Οι χειρότερες επιλογές

• Επεξεργασμένα δημητριακά, όπως λευκό ρύζι ή άσπρο αλεύρι
• Δημητριακά με λίγα δημητριακά ολικής αλέσεως και πολλή ζάχαρη
• Άσπρο ψωμί
• Τηγανητές πατάτες

Λαχανικά

Θα πάρετε φυτικές ίνες και πολύ λίγο λίπος ή αλάτι (εκτός αν τα προσθέσετε).

Θυμηθείτε, οι πατάτες και το καλαμπόκι υπολογίζονται ως υδατάνθρακες.

Καλύτερες Επιλογές

• Φρέσκα λαχανικά, τρώγονται ωμά ή στον ατμό, ψητά ή ψητά
• Απλά κατεψυγμένα λαχανικά, ελαφρά στον ατμό
• Πράσινα όπως το λάχανο, το σπανάκι και η ρόκα
• Το μαρούλι Iceberg δεν είναι τόσο υπέροχο επειδή είναι χαμηλό σε θρεπτικά συστατικά
• Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή ανάλατα κονσερβοποιημένα λαχανικά

Οι χειρότερες επιλογές

• Κονσερβοποιημένα λαχανικά με πολύ πρόσθετο νάτριο
• Λαχανικά μαγειρεμένα με άφθονο βούτυρο, τυρί ή σάλτσα
• Τουρσιά, αν χρειάζεται να περιορίσετε το νάτριο

Φρούτα

Σας δίνουν υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Τα περισσότερα είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά και νάτριο.

Αλλά τείνουν να έχουν περισσότερους υδατάνθρακες από τα λαχανικά.

Καλύτερες Επιλογές

• Φρέσκα φρούτα
• Απλά κατεψυγμένα φρούτα ή φρούτα σε κονσέρβα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• Μαρμελάδα ή κονσέρβες χωρίς ζάχαρη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• Σάλτσα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Οι χειρότερες επιλογές

• Κονσερβοποιημένα φρούτα με βαρύ σιρόπι ζάχαρης
• Σάλτσα μήλου με ζάχαρη
• Fruit punch, ποτά φρούτων, ποτά χυμών φρούτων

Πρωτεΐνη

Έχετε πολλές επιλογές, όπως βοδινό, κοτόπουλο, ψάρι, χοιρινό, γαλοπούλα, θαλασσινά, φασόλια, τυρί, αυγά, ξηρούς καρπούς και τόφου.

Καλύτερες Επιλογές

• Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης όπως φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι ή τόφου
• Ψάρια και θαλασσινά
• Κοτόπουλο και άλλα πουλερικά
• Αυγά και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά

Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε κάποια φυτική πρωτεΐνη από φασόλια, ξηρούς καρπούς ή τόφου, ακόμα κι αν δεν είστε χορτοφάγος ή vegan.

Θα λάβετε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες που δεν υπάρχουν σε ζωικά προϊόντα.

Οι χειρότερες επιλογές

• Τηγανητά κρέατα
• Κομμάτια κρέατος με υψηλότερα λιπαρά, όπως παϊδάκια
• Χοιρινό μπέικον
• Κανονικά τυριά
• Τηγανητό ψάρι